Perica Viña Olagosa Crianza (x3)

Elaboración anual
300.000 litros / 400.000 botellas.

Localización de viñedos
Finca la Olagosa - Valdeviñas - Ladera de Don Ventura - San Asensio - Casalarreina - Briones y Cenicero - Rioja Alta.

Variedades de uva
Tempranillo 90% / Garnacha 5% / Mazuelo 5%

Proceso de elaboración
Una vez recogida la uva en su estado óptimo de madura- ción, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada. La fermentación maloláctica tendrá lugar en tinas de Roble Francés.
Crianza en barricas Bordelesas de 225 lts de Roble Americano y Roble del Este durante 16-18 meses Crianza en botella durante al menos 6 meses previa salida al mercado.

Grado de alcohol
13%

Temperatura de Servicio
16o C

Notas de cata
Limpio, y de color intenso con reflejos cereza. Intensidad y complejidad aromática, donde aparecen frutas rojas y negras con notas a vainilla y balsámicos de fondo. En boca transmite su potente y armoniosa constitución, frutosa y tánica suavemente perfiladas por el buquet del roble, que se prolongan. Sabroso y carnosos, es un fiel exponente de esta bodega.

Recomendaciones de maridaje
Vino ideal para ser degustado sin acompañamiento o con embutidos, platos a base de pasta, menestras, carnes o quesos.